Le marché en chiffres : la distribution
Quels sont les principaux clients ?
Les boucheries et les restaurants permettent d'écouler la plus grande part de la production annuelle.
En ce qui concerne maintenant la répartition des ventes :
La consommation reste "régionale", avec 56% des poulets qui sont consommés dans "l'Est". La capitale absorbe 28 % par les grands restaurants.
Par contre, "l'Ouest" reste non conquis. Mais en d'autres lieux, d'autres façons de cuisiner...