Des plumes et des chiffres
Au 31 décembre 2009, 191 éleveurs étaient déclarés comme étant Eleveurs de Volailles de Bresse. Ils ont mis en place 979 253 poussins.
Ils se répartissent ainsi :
En ce qui concerne les mises en place de poussins, voici de même la répartition selon les départements :
La taille moyenne des élevages en Saône et Loire reste plus importante que celle des élevages de lAin et du Jura
Chiffres 2009 Comité Interprofessionnel de la Volaille de Bresse (CIVB)